Ревень: польза и вред

В укромных местах сада или приусадебного участка часто можно увидеть красивое растение с большими листьями и ярким красноватым стеблем. Это ревень, многолетний представитель семейства гречишных. Своими громадными листьями ревень очень напоминает лопух, а в пору цветения он выбрасывает высокую ветку, покрытую белыми ароматными соцветиями. Польза ревеня известна человеку давно – в древнем Тибете и Китае, откуда он родом, растение культивировали и применяли исключительно в лекарственных целях.

загрузка...

 

Что такое ревень

Ревень является неиссякаемым источником витаминов, полезных минералов и начинает свой рост ранней весной. Благодаря этому растение употребляют в пищу в период авитаминоза с целью пополнить организм ценными веществами. Съедобными являются мясистые стебли растения – их применяют для салатов, супов, десертов, из них варят компоты, делают домашнее вино и пиво.

Ревень – красивое растение с пышными листьями и красно-розовыми стеблямиРевень – красивое растение с пышными листьями и красно-розовыми стеблями

Растение нашло широкое применение не только в медицине – из сочных стеблей варят варенье, делают вкусную начинку для пирогов, добавляют в салаты. Чаще всего культивируются сорта, которые обладают быстрым ростом, имеют компактные габариты.

 

Разновидности ревеня

Определить вид ревеня непросто – он имеет около 20 разновидностей. Для лекарственного сырья выбирают растение, имеющее лопастные или вырезные листья, а для употребления в пищу подходит ревень с цельными лепестками без зазубрин.

Можно выделить популярные виды растения (миниатюрные):

  • Волнистый
  • Черноморский
  • Гибридный
  • Южный
  • Эмоди
  • Татарский
  • Скальный
  • Виттрока
  • Гобийский
  • Алтайский

К гигантским видам растения относятся ревень дланевидный, тангутский, Делавея, благородный. Эти виды разрастаются в кусты шириной 2 метра и могут достигнуть высоты в 3 метра! Гигантский ревень очень трудно выращивать на открытом грунте, он чрезвычайно прихотлив и не переносит суровый климат. Поэтому его культивируют в южных странах с влажным климатом в качестве декоративного растения.

Гигантские виды ревеня выращивают в теплых странах в качестве декоративного растения для садаГигантские виды ревеня выращивают в теплых странах в качестве декоративного растения для сада

 

Вред

 

Ревень: вред

загрузка...

Несмотря на пользу, ревень может принести вред организму и имеет немало противопоказаний к употреблению.

 

В пищу можно употреблять только свежие стебли растения – листья и корни содержат высокую концентрацию щавелевой кислоты и могут нанести вред почкам! Ядовитые части ревеня применяют в фармацевтике и народной медицине для приготовления слабительных препаратов и насыщенных настоек для лечения витилиго.

В пищу можно употреблять исключительно стебли растения – листья и корни содержат высокую концентрацию кислот и применяются в фармакологииВ пищу можно употреблять исключительно стебли растения – листья и корни содержат высокую концентрацию кислот и применяются в фармакологии

Щавелевая кислота в чистом виде – яд для организма! В тяжелых случаях ее прием может вызвать сердечную недостаточность, судороги и потерю сознания. Стебли растения лучше употреблять в свежем виде – при термической обработке в них скапливаются кислоты.

Вред ревеня может быть в случае его сочетания с лимоном и щавелем. Одновременный прием этих продуктов может ухудшить работу пищеварительной системы и вызвать аллергические реакции.

Противопоказан ревень людям, у которых диагностированы:

  • Камни в почках
  • Геморроидальные и желудочные кровотечения
  • Аппендицит
  • Перитонит
  • Язва желудка
  • Ревматизм
  • Сахарный диабет
  • Холецистит
  • Воспалительные заболевания мочеполовой системы

Злоупотребление растением приводит к непредвиденным реакциям организма – в этом случае вред ревеня будет существенным. Может подняться высокая температура, возникнуть тошнота и рвота. Противопоказан ревень беременным женщинам, в лактационном периоде, а также детям в возрасте до 3 лет (может быть нарушение метаболизма белков).

 

Польза

 

Ревень: польза

Это уникальное растение является прекрасным источником органических кислот и витаминов, благотворно влияющих на работу организма. Часто ревень включают в рацион для восстановления функций пищеварения и поднятия аппетита. Он обладает общеукрепляющими, желчегонными, противомикробными свойствами и обогащает организм ценными микроэлементами.

Ревень помогает при переедании, положительно сказывается на функциях нервной и сердечнососудистой систем, замедляет процесс старенияРевень помогает при переедании, положительно сказывается на функциях нервной и сердечнососудистой систем, замедляет процесс старения

В пищу лучше употреблять молодые стебли растения – старые черенки невкусны и могут принести вред. Чтобы растение можно было долго употреблять в пищу, при посадке его помещают в закрытую емкость с вырезанным дном – оно тянется к свету, а его стебли получаются очень сочными и мягкими.

Польза ревеня:

  • Растение улучшает пищеварительные функции и рекомендуется при пониженной кислотности желудка.
  • Помогает усвоить тяжелые блюда и справиться с перееданием.
  • Восстанавливает естественный pH баланс организма.
  • Укрепляет иммунитет и ускоряет регенерацию клеток.
  • Благоприятно влияет на нервную систему.
  • Помогает восстановить мышечные волокна после физических нагрузок.
  • Очищает дыхательные пути.
  • Восполняет нехватку витаминов.
  • Замедляет процессы старения и поддерживает тело в тонусе.
  • Применяется при простудных и вирусных заболеваниях в качестве источника витамина C.
  • Используется при лечении недугов печени, псориаза, анемии, туберкулеза и склероза.

Всего 100 г растения возмещает суточную потребность человека в витамине K, а низкая калорийность позволяет включать ревень в разгрузочные и диетические программы. Польза ревеня заключается в высоком содержании полифенолов – они препятствуют образованию доброкачественных опухолей и уменьшают риск возникновения онкологии.

 

Рекомендации

 

Состав ревеня

Состав овоща ревеня богат такими веществами:

  • Витамины групп B, A, E, K, C
  • Органические кислоты (янтарная, яблочная, фолиевая, лимонная, щавелевая)
  • Рутин
  • Минеральные соли
  • Катехины, пектины
  • Клетчатка
  • Макро и микроэлементы (натрий, селен, кальций, магний, калий, железо, фосфор)
  • Полифенолы

Питательная ценность ревеня невысокая – на 100 г стеблей приходится около 26 ккал. Однако стоит учитывать, что в силу большого содержания кислот во время приготовления сладких блюд растение приправляют сахаром, что повышает его калорийность.

 

Лечебные свойства ревеня

Корневая система и листья растения содержит насыщенные кислоты и органические соединения. Их применяют для изготовления порошков, таблеток и капсул, а назначают при лечении пищеварительных болезней и в качестве слабительного.

Настойки из ревеня применяют при кожных заболеваниях, недугах пищеварительной системыНастойки из ревеня применяют при кожных заболеваниях, недугах пищеварительной системы

Польза ревеня была выявлена при лечении высыпаний и повреждений покровов эпидермиса. Компрессы из измельченных листьев растения прикладывают к ранам, гематомам, с помощью растения лечат акне и кожные дерматиты.

Широкое применение получил ревень в народной медицине. На его основе производят лекарственные настои, компрессы и препараты, которые применяются при лечении:

  • Катара кишечника
  • Ослабленного зрения
  • Переломов
  • Похмельного синдрома
  • Запоров и метеоризма
  • Гельминтоза
  • Пигментации
  • Малокровия и истощения
  • Гайморита, простудных заболеваний
  • Ишемической болезни сердца

Ревень понижает содержание холестерина в организме, выводит вредные накопления шлаков и токсичных веществ. Неоценимая польза ревеня была выявлена при лечении ожирения. Благодаря низкой питательности и слабительным свойствам настойки на его основе рекомендуются людям, которые стремятся сбросить лишний вес и очистить организм.

Оцените материал
(0 голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить