Сельдерей: польза и вред

Пахучий сельдерей – знаменитый «родственник» петрушки, ароматное растение, произрастающее в Австралии, Европе, Африке и Азии. Древние люди были хорошо знакомы с этой овощной культурой и называли ее «лунным растением». Считалось, что, если развесить плоды сельдерея у входа в жилище, семья обретет счастье и благополучие. В Древней Греции из яркой листвы сельдерея плели увесистые венки и украшали ими головы победителей. Не утратил своей популярности этот ароматный овощ и в наше время. Чем полезен сельдерей и в каких случаях его лучше не употреблять?

загрузка...

 

Виды сельдерея

Из всех овощных культур сельдерей стоит на первом месте по своим лечебным свойствам. В пищу употребляют все части растения: стебли, корнеплоды и листья.

Сегодня культивируют такие сорта сельдерея:

  1. Листовой
  2. Черешковый
  3. Корневой

 

Где растет сельдерей

Родиной сельдерея считается Средиземноморье, а растет он почти на всех континентах. Растение любит влажную почву и неглубокую посадку. Выращивание сельдерея не требует особого ухода.

Сельдерей – ароматное двулетнее растение, произрастающее на всех континентахСельдерей – ароматное двулетнее растение, произрастающее на всех континентах

Достаточно рыхления почвы, хорошего полива и уничтожения сорняков, чтобы получить здоровый, ароматный овощ. Полезно производить мульчирование почвы, чтобы уберечь сельдерей от пересыхания и обильного роста сорняков.

 

Калорийность сельдерея

Калий и натрий – основные компоненты сельдерея, присутствующие в овоще в большой концентрации. На 100 грамм продукта их количество составляет: калия (430 мг), натрия (200 мг).

Холестерин в сельдерее полностью отсутствует, а калорийность составляет всего 13 ккал (в 100 г), поэтому он так приветствуется диетологами.

Его состав – яркое доказательство уникальности данного растения.

Итак, в состав сельдерея входят такие компоненты:

  • Эфирные масла
  • Витамины PP, A, E, C, B1, B6, B2
  • Фолиевая кислота
  • Аспаргин, маннит, цитрин
  • Пектины, сахара
  • Соли фосфора, магния, натрия, железа, калия
  • Пищевые волокна
  • Белки, жиры, углеводы
  • Крахмал, зола, вода
  • Органические кислоты (щавелевая, аскорбиновая)

 

Вред

 

Сельдерей: противопоказания

Абсолютно противопоказан сельдерей:

  • При эпилепсии
  • В период беременности и лактации
  • При варикозном расширении вен
  • Если диагностирован тромбофлебит
  • При энтероколите
  • При маточных кровотечениях и обильной менструации у женщин
  • Если выявлена язва желудка
  • При крапивнице, малярии, заболеваниях эндокринной системы
  • При геморрагическом васкулите (заболевании капилляров и сосудов эпидермиса)
  • Если выявлены патологии мочеполовой системы

С осторожностью следует употреблять сельдерей людям преклонного возраста, а также лицам, у которых диагностированы камни в почках. В силу высоких мочегонных и желчегонных свойств, при попадании сельдерея в организм может начаться активное движение камней и ускоренное вымывание песка из почек. Эти процессы сопровождаются сильными болевыми ощущениями, перемещением камней и единственным облегчением пациента от жгучих болей является оперативное вмешательство.

 

Сок сельдерея: вред

загрузка...

Сок сельдерея получают из черешкового и корневого сортов овоща. Напиток быстро усваивается организмом, обогащая его самыми полезными веществами и микроэлементами. Однако этот сок следует употреблять с осторожностью и не забывать о том, что имеются противопоказания сельдерея.

Сок сельдерея содержит большое количество калия, кальция и натрия, переизбыток которых вреден для организмаСок сельдерея содержит большое количество калия, кальция и натрия, переизбыток которых вреден для организма

Свежевыжатый сок из овоща не рекомендуется при обострениях заболеваний пищеварения и мочеполовой системы. При камнях в почках напиток разбавляют с другой жидкостью, чтобы процесс очищения шел медленно и не провоцировал активное вымывание песка и камней.

Противопоказан сок сельдерея при вынашивании ребенка. Напиток размягчает шейку матки и влияет на ее тонус, что может привести к выкидышу или преждевременным родам. Также лучше отказаться от напитка в период лактации. Его употребление может спровоцировать колики у ребенка, а также отрицательно повлиять на вкусовые качества грудного молока.

Сельдерей – источник калия, кальция, натрия и фосфора. Однако злоупотребление напитком может привести к обратному результату – польза сельдерея может обернуться вредом.

 

Переизбыток калия в организме приводит к гиперкалиемие – заболеванию, при котором почки не могут переработать это вещество в полном объеме. Перенасыщение организма кальцием приводит к гиперкальциемие, результатом которой могут быть расстройство желудка, тошнота, рвота, а некоторых случаях это заболевание приводило к летальному исходу.

 

Стебель сельдерея: вред

Стебель сельдерея имеет солоноватый вкус и может употребляться как в сыром, так и в вареном виде. Часто стебли растения применяют в кулинарии для приготовления соусов, первых блюд, приправ и салатов. Всего два черешка сельдерея насыщают организм суточной потребностью в витамине C и A.

Стебель сельдерея следует исключить из рациона при заболеваниях пищеварения, эпилепсии, беременностиСтебель сельдерея следует исключить из рациона при заболеваниях пищеварения, эпилепсии, беременности

Противопоказания сельдерея и его стеблей идентичны. Не следует употреблять черешки при тромбофлебитах, почечных недугах, при заболеваниях пищеварительной системы, эпилепсии, беременности и лактации. Также следует помнить об объеме сельдерея, который может быть употреблен в течение суток – не более 150 грамм.

 

Черешковый сельдерей: вред

Этот вид сельдерея ценится благодаря выраженным антиоксидантным, укрепляющим и омолаживающим свойствам. Он восстанавливает нарушенный рН-баланс организма и выводит лишнюю жидкость из тканей.

Черешковый сельдерей – особый сорт растения, при котором в пищу употребляются стебли растенияЧерешковый сельдерей – особый сорт растения, при котором в пищу употребляются стебли растения
Важно!

Ведущий мировой косметолог Мами Макдональд, рассказала, как звезды «стирают» с лица возрастные изменения за считанные недели. Многие привыкли считать, что дело в пластических операциях или подкожных инъекциях, но на самом деле дело обходится без скальпелей и шприцов… Читать далее >>>

Противопоказано употреблять черешковый сельдерей при гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью, при мочеполовых патологиях и язве желудка. Черешки овоща содержать внушительное количество клетчатки и усиливают перистальтику кишечника. Однако при беременности, лактации и в пожилом возрасте лучше отказаться от приема этого овоща.

Также не следует употреблять его в восстановительном периоде после болезней или операций. Внимательно нужно относиться к выбору растения – перезрелый или недозрелый сельдерей при употреблении может спровоцировать тошноту, диарею, вздутие.

 

Корневой сельдерей: вред

Все уникальные свойства и обилие ценных микроэлементов сельдерея скрыты в небольшом корнеплоде овоща. Он является продуктом отрицательной калорийности и вводится в рацион при похудении. Однако противопоказания сельдерея корневого сорта есть, и при первом употреблении следует учитывать их в первую очередь.

Корневой сельдерей – источник ценных веществ и микроэлементов, однако он может быть вреден при панкреатите, заболеваниях сосудов и нервной системыКорневой сельдерей – источник ценных веществ и микроэлементов, однако он может быть вреден при панкреатите, заболеваниях сосудов и нервной системы

От корневого сельдерея нужно отказаться, если диагностированы следующие заболевания:

  • Панкреатит
  • Тромбофлебит
  • Холецистит
  • Болезни неврологического характера
  • Колит

Также следует убрать из рациона сельдерей при беременности и любых маточных кровотечениях. Растение стимулирует активность матки, что может обернуться сильной кровопотерей и выкидышем.

В период лактации также следует исключить сельдерей из рациона – он снижает выработку грудного молока, может привести к ослаблению и даже к прекращению лактации.

 

Польза

 

Чем полезен сельдерей

Сельдерей – уникальное растение, каждая клетка которого насыщена биологически активными веществами. Исключительной особенностью сельдерея является то, что основным его компонентом является натрий, причем содержится он в высокой концентрации. Это вещество поддерживает в организме кальций в жидком состоянии, разжижает кровь, лимфу, выводит углекислый газ.

Сельдерей полезен для пищеварения, его рекомендуют употреблять при сахарном диабете и болезнях почекСельдерей полезен для пищеварения, его рекомендуют употреблять при сахарном диабете и болезнях почек
Наши читатели выбирают!
Многие наши читатели опробовали на себе профессиональный блокатор калорий и пришли к выводу, что это одно из самых эффективных средств в борьбе с лишним весом. Благодаря уникальной формуле данного комплекса для похудения многим опробовавшим его в действии удалось избавится от лишних килограммов в короткие сроки. Блокатор калорий полностью безопасен и не имеет противопоказаний, а в его составе используются только натуральные природные компоненты. Более того, комплекс борется с целлюлитом, повторным отложением жара, а также оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника, достигается такой эффект за счет особых пищевых волокон дефицит, которых вызывает расстройства пищеварения и обмена веществ, приводящих к появлению лишнего веса. Что говорят врачи →

Сельдерей противостоит развитию гнилостных процессов в организме, препятствует брожению в кишечнике.

Чем еще полезен сельдерей? Употребление этого овоща благотворно сказывается на пищеварении – он уничтожает патогенную микрофлору и избавляет от дисбактериоза. Также показано употребление овоща при сахарном диабете – он снижает уровень глюкозы в крови и облегчает симптомы заболевания.

 

Сок сельдерея: польза

Учеными доказано, что сок свежего сельдерея содержит ацетилен – особое вещество, препятствующее росту раковых клеток. Напиток положительно влияет на кровяное давление. Всего один стакан сока, выпиваемый ежедневно, сохранит давление в норме до глубокой старости.

Польза сока сельдерея:

  • Снижает уровень холестерина
  • Нормализует функции пищеварительной системы
  • Выводит камни, песок из почек
  • Поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс организма
  • Помогает преодолеть симптомы заболеваний при подагре, ревматизме, артрите
  • Выводит лишнюю жидкость и мочевую кислоту, т. к. обладает мочегонным свойством
  • Способствует быстрой потере лишнего веса, т. к. усиливает работу секреции желудочного сока

Сок сельдерея содержит магний и значительный объем эфирных масел. Всего одна чашка напитка на ночь поможет организму расслабиться, успокоит нервную систему. С помощью сока сельдерея можно навсегда забыть, что такое бессонница.

 

Стебель сельдерея: польза

Сельдерей – кладезь полезных веществ, натуральных витаминов и редких химических элементов. Он используется для лечения многих заболеваний и оказывает на организм благотворное действие.

Стебель сельдерея очищает организм, заживляет раны, омолаживает и улучшает половые функцииСтебель сельдерея очищает организм, заживляет раны, омолаживает и улучшает половые функции

Польза стебля сельдерея для человека – это:

  • Улучшение работы пищеварительной системы
  • Очищение организма
  • Насыщение организма каротином, калием, натрием, кальцием и витамином С
  • Заживление ран (антисептическое действие)
  • Улучшение половых функций
  • Омоложение организма

Стебли сельдерея полезно употреблять при стрессах, депрессии, нервных напряжениях. Он оказывает седативное действие на нервную систему и помогает справиться с тревогой, бессонницей, апатией. Также стебли сельдерея показаны к употреблению при заболеваниях сердца, при сахарном диабете и половом бессилие.

 

Черешковый сельдерей: польза

В первую очередь черешковый сельдерей будет полезен для людей, которые стремятся сбросить лишний вес. Сельдерей может употребляться ежедневно. Растение прекрасно насыщает организм, хорошо усваивается и улучшает пищеварительные функции. Употребление черешкового сельдерея положительно скажется на эластичности и проницаемости сосудов, восстановит метаболизм.

Черешковый сельдерей способствует быстрому похудению и положительно влияет на обмен веществЧерешковый сельдерей способствует быстрому похудению и положительно влияет на обмен веществ

Польза черешкового сельдерея проявляется в таком воздействии на организм:

  • Восстанавливается микрофлора кишечника
  • Выводятся шлаки, токсины, очищается организм, расщепляются жировые скопления
  • Налаживается работа мозга, нервной системы
  • Снижается вероятность возникновения онкологии
  • Нормализуется кровяное давление
  • Укрепляется иммунитет

Чем полезен сельдерей черешковый для диабетиков? Его употребление помогает преодолеть неприятные симптомы заболевания, привести в норму уровень глюкозы в крови, насытить организм энергией и силой.

 

Сельдерей корневой: полезные свойства

Вся сила растения скрыта в небольшом корнеплоде. Корень сельдерея считают панацеей от многих заболеваний, так как при его употреблении наблюдается стремительное улучшение здоровья и быстрое оздоровление.

Полезные свойства корнеплода сельдерея:

  • Предотвращение анемии, малокровия
  • Улучшение мозговой активности
  • Стремительный сброс лишнего веса
  • Улучшение эластичности суставов
  • Восстановление физической формы организма
  • Улучшение работы сердца
  • Предотвращение развития раковых клеток
  • Защита от вирусных и простудных заболеваний
  • Благотворное действие на половую сферу мужчин и женщин

Лучше всего употреблять корень сельдерея сырым. Термическая обработка уничтожает львиную долю полезных веществ растения.

 

Польза сельдерея для женщин

Женщинам, не знакомым с этим ароматным овощем, следует обратить на него внимание. Сельдерей способен не только избавить «прекрасную половину» от ряда неприятных заболеваний, но и оказать влияние на ее внешний вид. Итак, чем полезен сельдерей для женщин?

Сельдерей для женщин – заботливый помощник и целительСельдерей для женщин – заботливый помощник и целитель

Употребление овоща производит такое влияние на организм:

  • Служит прекрасной профилактикой онкологии
  • Очищает организм от токсинов, способствуя улучшению состояния эпидермиса, волос, ногтей, а также похудению
  • Успокаивает нервную систему женщин
  • Положительно влияет на либидо, улучшая сексуальную жизнь
  • Восстанавливает работу мочеполовой системы
  • Выводит канцерогены (что очень полезно для курящих)

Дамам будет интересно узнать, что сельдерей способен предотвратить возникновение выступающих сосудов на ногах, которые появляются после длительной ходьбы на каблуках. Употребление овоща способствует улучшению циркуляции крови, укреплению сосудов, что снижает возникновение проблемы закупорки сосудов.

 

Польза сельдерея для мужчин

Сельдерей – целитель мужского организма. Он способен справиться с самыми частыми проблемами мужчин среднего и пожилого возраста – ослаблением потенции и простатитом.

Растение может употребляться как афродизиак, ведь его введение в рацион положительно сказывается на половых функциях мужчины, улучшает работу мочеполовой системы и выводит вредный холестерин.

К тому же, сельдерей богат фитогормонами, которые притягивают противоположный пол. При употреблении овоща вещества выделяются потовыми железами, вызывая у женщин сексуальное влечение.

 

Рекомендации

 

Однако есть особенность, при которой аромат столь ценного сельдерея нравится не всем, и этому ученые нашли объяснение. Неприятным запах овоща кажется людям, имеющим проблемы эндокринного характера. Если аромат сельдерея воспринимается как приятный или нейтральный, таковых проблем в организме нет. Таким простым природным способом у человека можно на ранней стадии выявить гормональные нарушения.

Несмотря на все лечебные свойства, в любом случае нужно учитывать противопоказания сельдерея. Суточной нормой, оптимальной для взрослого человека, является употребление 150 грамм овоща. При злоупотреблении не исключены нарушения пищеварения. Если диагностирована мочекаменная болезнь, в день можно съедать не более 80 грамм сельдерея.

Оцените материал
(0 голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить