Грейпфрут: польза и вред

Грейпфрут – и не апельсин и не лимон, и не мандарин. Кто же он – столь полюбившийся россиянам за последнее столетие фрукт? На Барбадосских островах, Родине ароматного цитруса, его называют райским или запретным плодом. Благодаря уникальному свойству и запоминающемуся терпкому вкусу с легкой горчинкой эта культура стала популярна во всем мире. Сочные плоды помогают организму бороться с жировыми отложениями и снабжают витамином С. Польза грейпфрута никогда не ставилась под сомнение. Но может ли употребление этого цитруса принести вред организму?

загрузка...

 

Что такое грейпфрут

Грейпфрут
Это результат скрещивания двух цитрусовых культур: апельсина и помело. Грейпфрутовое дерево – вечнозеленый представитель рода Цитрус, семейства Рутовых. Спелые плоды довольно крупные, с яркой розовой или желтой мякотью, которую непросто отделить от кожуры. Вкус грейпфрута специфический, с выраженной горчинкой и ароматом апельсина.

Впервые цитрусовые деревья были обнаружены на Барбадосе и Ямайке в 1750-1814 годах. Спустя время культурным выращиванием растения занялись в Индии и Центральной Америке. В США грейпфрут культивируют с XIX века, а в России плод появился более 100 лет назад – в 1911 году.

Грейпфрут родом из Барбадоса, в России культура появилась около 100 лет назадГрейпфрут родом из Барбадоса, в России культура появилась около 100 лет назад

За время существования грейпфрут получил немало названий. Из-за необычного расположения плодов на дереве в шаровидных гроздьях по 3-10 штук, его назвали «помпельмус гроздевидный» или «виноградный фрукт».

 

Виды грейпфрута

В мире существует около 20 видов грейпфрута, которые отличаются размерами, цветом и вкусом. Каждому представителю определенного вида свойственен особый цвет мякоти, а он бывает красным, белым, розовым или желтым. Чем ярче и насыщеннее цвет мякоти, тем больше сладости в грейпфруте.

Виды грейпфрута:

Оробланко. Имеет толстую кожуру, белую мякоть, косточки отсутствуют. Это самый миниатюрный вид грейпфрута с нежным, сладким вкусом.

Дункан. Подходит для диетического питания, так как мякоть несладкая, менее калорийная. Имеет большое количество косточек, мякоть белая.

Пламя. Имеет выраженный розовый оттенок мякоти и желтую кожуру. Этот сорт выведен в 1987 году. Этот грейпфрут обладает приятным сладким вкусом и ярко выраженным ароматом.

Марш. Яркий представитель «желтого» грейпфрута. Не имеет косточек, кожура светло-желтого оттенка.

Красный грейпфрут. Самый сладкий сорт с яркой красной мякотью без косточек. Горечь присутствует.

Виды грейпфрута отличаются внешним видом и цветом мякотиВиды грейпфрута отличаются внешним видом и цветом мякоти

Сорта грейпфрутов с красной мякотью были выведены в Америке (в 1952 году), в штате Техас. В дальнейшем были выведены такие популярные в США красные сорта: Flame, Star Ruby, Rio Red.

Сначала грейпфрутовые деревья рассматривались как декоративные. Польза грейпфрута была выявлена позже, и во всех субтропических странах начали массово культивировать растение.

Плоды употребляют в сыром виде, используют для фруктовых салатов, варят варенье, делают фреши и соки. Эфирные масла, содержащиеся в грейпфруте, используют при производстве кондитерских и ликероводочных изделий.

 

Вред

 

Грейпфрут: вред

загрузка...

По мнению американских ученых, грейпфрут является единственным цитрусовым, который при неправильном употреблении может нарушить обмен веществ в организме. Особенно осторожно его следует употреблять женщинам в период климакса и живущим в жарких тропических регионах.

В плодах содержатся сильные ингибиторы, замедляющих работу системы цитохромов. В результате организм женщины начинает работать неправильно, количество эстрогена повышается, что может быть чревато онкологией молочных желез. Данная информация официально не подтверждена, однако должна быть принята ко вниманию.

Сок из грейпфрута категорически противопоказано комбинировать с лекарственными препаратамиСок из грейпфрута категорически противопоказано комбинировать с лекарственными препаратами

Противопоказано принимать грейпфрут в таких случаях:

  • Аллергические проявления на цитрусовые
  • Гипертония
  • Язвенные поражения пищеварительных органов
  • Заболевания почек, пиелонефрит
  • Гепатит
  • Повышенная кислотность желудка

Большое количество съеденного грейпфрута может навредить как зубам, так и желудку из-за большого содержания в грейпфруте как, впрочем, и любых других цитрусовых кислоты.

 

Всем известно, что запивать таблетки можно только водой. Грейпфрутовый сок становится в таком случае самым опасным напитком, комбинировать который с любыми медикаментозными препаратами противопоказано. Он влияет на их концентрацию в крови – их концентрация под воздействием сока данного фрукта возрастет. Особенно это относится к гипотензивным и сердечным таблеткам.

Вред грейпфрута выявлен при его комбинировании с некоторыми лекарственными препаратами. Не рекомендуется употреблять сок из цитруса во время приема противозачаточных таблеток и антидепрессантов – он ослабляет их действие. При сочетании грейпфрута с сердечными и почечными препаратами, их действие, наоборот, усиливается и может привести к неожиданным побочным эффектам или ухудшению состояния.

Грейпфрут нельзя комбинировать с препаратами гипотензивного, противоопухолевого, обезболивающего действия. Не исключен вред грейпфрута при его сочетании с гипотензивными лекарствами, антибиотиками и средствами для уменьшения холестерина в крови. Одновременный прием грейпфрута с медикаментами может ослабить или наоборот, усилить их действие.

 

Польза

 

Чем полезен грейпфрут

Для тех, кто в первый раз вводит в рацион грейпфрут, нужно правильно взвесить вред грейпфрута и его пользу. Как и в любом натуральном продукте, полезные свойства «виноградного фрукта» перевешивают его потенциальный вред.

Употребляя спелый грейпфрут, можно насытить организм полезными веществами, омолодить кожу и похудеть.

Грейпфрут снижает холестерин, помогает при гипертонии, избавляет от целлюлита и лишнего весаГрейпфрут снижает холестерин, помогает при гипертонии, избавляет от целлюлита и лишнего веса

Польза грейпфрута для организма:

  • Приводит к балансу уровень глюкозы в крови
  • Растворяет излишек солей, выводит токсические соединения
  • Снижает уровень холестерина
  • Улучшает работу кровеносной системы
  • Помогает при гипертонии, снижая высокое давление
  • Положительно сказывается на работе пищеварения
  • Активизирует обмен веществ, устраняет запоры
  • Предупреждает развитие сердечных заболеваний и атеросклероза
  • Укрепляет иммунитет
  • Обладает мочегонными и противовоспалительными свойствами
  • Улучшает настроение
  • Помогает избавиться от лишнего веса и целлюлита
  • Снижает кровоточивость десен
  • Помогает при токсикозе у беременных

Сок из грейпфрута увеличивает активность антиоксидантов, которые укрепляют костную ткань. 400 Активных компонентов повышают иммунитет. Грейпфрут используется и для коктейлей, и для маринадов.

Полезной является не только мякоть плодов грейпфрута, но и кожура. Из нее производят смесь для полоскания при кровоточивости десен.

Грейпфрутовое масло используется в ароматерапии. После курса этой практики у пациентов налаживается сон, появляется энергия, пробуждается интерес к жизни, а вялость и депрессия уходят. Польза грейпфрута была выявлена в его благотворном воздействии на кожу. Маски и лосьоны на его основе помогают от акне, сыпи, выравнивают цвет лица, избавляют от пигментации и возрастных морщин.

 

Калорийность грейпфрута

В силу низкой калорийности выраженная польза грейпфрута – помощь в похудении. В 100 г сочной мякоти содержится около 33-36 ккал, причем питательность плода зависит от ее цвета. Плод содержит 7 граммов сахара.

Чем ярче внутренность грейпфрута, тем больше калорий в ней содержится. Калорийность спелого цитруса вычисляется легко. В основном плод имеет вес около 400 грамм, 1/4 веса занимает кожура и 3/4 – мякоть. Следовательно, съев 300 г мякоти грейпфрута, организм получает около 110 ккал.

В 100 г сочной мякоти грейпфрута содержится не более 36 ккалВ 100 г сочной мякоти грейпфрута содержится не более 36 ккал

Ценные свойства грейпфрута обусловлены его уникальным составом, который объединяет такие вещества:

  • Витамины C, К, B1, PP, E, B9, B6, B5, B2
  • Бета-каротин
  • Кальций, магний, натрий, железо
  • Пищевые волокна
  • Эфирные масла, минеральные соли, органические кислоты
  • Гликозиды, флавоноиды, фитонциды
  • Нарингин, пектин, ликопен

Выпивая после сытного обеда фреш из спелого грейпфрута и натурального меда, организм избавляется от половины калорий, поступивших в организм с жирной пищей.

Перед употреблением можно очистить грейпфрут от перегородок, в которых находится максимальная концентрация горечи этого цитруса.

 

Рекомендации

 

Как выбрать грейпфрут

Спелость грейпфрута определяют два фактора: упругость и вес. Хороший плод должен быть увесистым, не пустотелым, а при надавливании должна чувствоваться плотная кожура и упругая мякоть.

Кожура спелого грейпфрута издает прекрасный аромат цитрусовыхКожура спелого грейпфрута издает прекрасный аромат цитрусовых

Чтобы грейпфрут порадовал сладостью и ароматом, при выборе следует придерживаться некоторых правил:

  1. Спелый грейпфрут имеет выраженный запах цитрусовых, который исходит даже от кожуры.
  2. Мелкие дефекты, морщины, повреждения на кожуре должны отсутствовать. Допускаются лишь небольшие следы от веток, образовавшиеся при естественном росте плода.
  3. Поверхность спелого фрукта имеет насыщенный цвет: желтый, оранжевый, розоватый, но не блеклый.
  4. Красные вкрапления на поверхности кожуры говорят о спелости и сладости фрукта.
  5. Если на кожуре видны темные пятна, коричневые точки, это сигнал того, что грейпфрут испорчен.

Некоторые полагают, что небольшие коричневые пятна на грейпфруте указывают на максимальную спелость фрукта. Это мнения ошибочное – вред грейпфрута с такими повреждениями огромен, а польза равна нулю. В месте развития гнили скапливается огромное количество микроорганизмов и токсинов, которые распространяются по всей мякоти. Срез поврежденного места не улучшит ситуацию: такой фрукт непригодный к употреблению.

Оцените материал
(0 голосов)
Добавить комментарий

Защитный код Обновить