Калорийность белокочанной капусты низкая – 27 кКл на 100 гр. Зато в ней содержится высокий процент полезных микро и макроэлементов.

Интересно, что в осенние месяцы – во время сбора урожая этого овоща, в сентябре и октябре организм лучше всего усваивает продукты из сырой и квашеной капусты, салаты из неё и соки.
Вообще белокочанная капуста уникальна тем, что это единственный овощ, который на 98% содержит ценный витамин K. При этом витамин овоща сохраняется в любом виде приготовления: варёном, тушёном, заквашенном и т.д.
Капустный сок противопоказания
Естественно не всем полезен капустный сок, а может быть и вреден при определённых недугах в той или иной области системы человеческого организма.
Итак, капустный сок - противопоказания имеют место при наличии таких заболеваний:
ЖКТ - при болезнях желудка (при повышенной кислотности желудка) и поджелудочной железы пить капустный не рекомендуется, он слабит и вызывает газы. Также не стоит принимать сок из сырой капусты, если имеется склонность к спазмам кишечника и желчных ходов.
Гастрит - если человек болеет гастритом с повышенной кислотностью, то сок стоит принимать большой осторожностью. Предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Послеоперационный период - сердечно-сосудистая система ослаблена и поэтому капустный сок в данный период противопоказан.
Панкреатит,энтнроколит и болезни почек - разрешается пить только сок заквашенной капусты, но с наименьшим процентом уксуса, а ещё лучше без него.
Сердечно-сосудистая система - людям, перенёсшим инсульт, инфаркт или страдающим сердечной недостаточностью пить капустный сок не рекомендуется, он способствует повышению активности, а при заболеваниях сердца необходим наоборот покой и отдых.
Беременным и кормящим грудью - возможны газы и вздутие живота, расстройство у малыша и мамы. Не рекомендуется пить капустный сок, он принесёт не пользу, а вред плоду в утробе или уже родившемуся ребёнку, который находится на грудном вскармливании.
Аллергия (непереносимость продукта) - если есть аллергия на капусту, что крайне редко бывает, то конечно пить капустный сок нельзя.
Вредные качества капустного сока
В капусте практически нет вредных качеств, единственным минусом можно считать то, что она способна вызывать активность пищеварительной системы.

Капуста и сок из неё ускоряет процесс переваривания, но может вызывать газы и расстройство. Конечно, если только её употреблять в натуральном виде и большом количестве на голодный желудок.
Капустный сок при беременности и грудном вскармливании
Врачи не рекомендуют употреблять не то что сок капусты, а есть её в большом количестве женщинам в положении или кормящим грудью мамам. Ведь он может привести к метаболизму у ребёнка.
Если беременная женщина очень любила капусту до зачатия, то можно заменить её, например, морковкой, которая принесёт большую пользу для развития плода. Ведь многим женщинам во время беременности хочется, что-нибудь погрызть и похрустеть, такое желание вполне нормально и морковка прекрасно подходит для утоления прихоти будущей мамы.
Чем полезен капустный сок
Задаваясь вопросом, чем полезен капустный сок, можно смело ответить, – он очень богат по составу редким витамином, он содержит витамин K.
Особенно полезен капустный сок при запорах, ожирении, упадке сил и т.д., в данном случае он не несёт вреда организму.
Помогает капустный сок и при ожирении, и при таком недуге как сахарный диабет. Свежеприготовленный сок из капусты особенно актуален для тех, у кого имеется гастрит и язвенные проблемы.
Полезные качества капустного сока
Чем полезен капустный сок – он обладает лечебными свойствами против таких недугов, как:
- Болезни двенадцатиперстной кишки;
- Врачи онкологи отмечают, что при определённых заболеваниях в отдельных Случаях капустный сок ускоряет процесс выздоровления
- Гастрит с низкой кислотностью лечится быстрее при приёме капустного сока (при высокой кислотности пить его нельзя)
- Густой состав клетчатки (выводит из ЖКТ токсины и приводит норму его работу
Капустный сок имеет такие качества воздействия на организм, он обладает:
- Заживляющим действием
- Используют сок капусты и при ожогах, ссадинах, глубоких царапинах, прикладывая смоченный бинт или марлю к ране
- Кашель можно вылечить, смешивая с капустным соком мёд
- Кровоостанавливающим свойством
- Лечит геморрой и колит (выводит холестерин)
- Лишняя жидкость из организма выводится быстро
- Мочегонным свойством
- Пищеварительный тракт и слизистая оболочка приходят в норму
- Сок белокочанной капусты прекрасно освежает, а его витамины полезны для зубов и волос
- Язву желудка тоже лечат капустным соком
Его также успешно используют в косметических целях – нанося сок капусты на лицо в составе различных масок, а также для волос – как ополаскивающее средство.
Есть положительная динамика исцеления от рака при помощи капустного сока и даже случаи, когда пациенты полностью побеждали в борьбе с опухолью при помощи капустного напитка.
Как сделать капустный сок
Технология приготовления капустного сока на 1 литр:
- Две большие белокочанные капусты надо отделить от ствола
- Тщательно промываем фильтрованной водой
- Режем на четыре части и прокручиваем в комбайне или блендере
- Заранее подготовьте марлю или специальный отжим для соков
- В литровую банку отжимаем сок
- Сок капусты можно отстоять сутки, но лучше пить свежевыжатым
- Сахар по вкусу, но мы не добавляем и пьём таким, какой он есть

Лучше всего пить сок свежий, одного литра, как раз хватит на весь день.
Не перемалывайте в соковыжималке ствол белокочанной капусты (его кочерыжку), он для сока не нужен, ведь именно в нём капуста оставляет все ненужные и неполезные свойства, нитраты, токсины и вредные вещества.
Как пить капустный сок
Достаточно 1 стакана в день (200 миллиграмм), а максимум три стакана капустного сока, больше вам и самим не захочется пить.
К тому же, чтобы не вызывать отторжение организмом капустного сока - лучше не перебарщивать с ним, как и с любым продуктом.
Капустный сок для похудения
Очистить организм и заставить обмен веществ нормализоваться с помощью капустного сока очень просто. К тому же он отличается пониженной калорийностью и поможет желающим похудеть сделать это гораздо проще и легче.
До еды, минут за 15, примите стакан свежевыжатого белокочанного сока и так три раза в день. Чередуйте в течение месяца приём - сутки не пить, двое употреблять перед едой.
В итоге – организм очистится от большого скопления холестерина. Система ЖКТ нормализуется, обмен веществ восстановится. Если принимать свежий капустный сок хотя бы раз в сутки, а лучше с утра перед завтраком.
Способ выбора приготовления капустного сока имеет значение, к примеру, сок квашеной капусты не подходит при диете, содержащаяся соль в воде будет приводить к отёкам.