Калорийность пшеничной каши
Эту крупу производят из твердых сортов пшеницы путем дробления шлифованных зерен. Мягкие сорта не подходят для каш – они содержат много клейковины и используются в основном для изготовления хлебобулочных изделий. В процессе производства зерна очищаются от зародыша, плодовых, семенных оболочек и дробятся. Сырьем выступает пшеница Дурум (твердый высококачественный сорт).

В зависимости от вида злака крупа может быть разных цветов. Солнечная желтая крупа – признак того, что ее изготовляли из яровой пшеницы, а сероватый оттенок может быть у крупы из озимых злаков.
По типу дробления пшеничная крупа бывает нескольких категорий:
Полтавская (имеет 4 вида помола – от крупного до самого мелкого)
Артек (мелкодробленая крупа)
Арнаутка (самая качественная крупа из пшеницы)
Польза пшеничной каши заключается в ее питательности и высоком содержании пищевых волокон. Блюда из этой крупы включают в диетический и детский рацион – они прекрасно усваиваются и дарят организму максимум энергии.
Пшеничная крупа богата такими веществами:
- Углеводы
- Аминокислоты
- Белки
- Растительные жиры
- Сахар
- Клетчатка
- Витамины групп PP, E, C, B6, B2, B1
- Макроэлементы (S, P, Cl, Na, K, Ca, Mg)
- Микроэлементы (Fe, Zn, I, Cu, Se, Mo, B, V, Si, Co, Ni, Sn, Ti, Sr, Zr, Al, Ag)
В 100 г сухой крупы содержится 325 ккал, но при готовке она разваривается и увеличивается в объеме. Питательность готового блюда, сваренного на воде, составляет около 90 ккал.
Пшеничная каша: противопоказания
Несмотря на очевидную пользу, пшеничная каша может быть вредной и вызвать нежелательные реакции организма. Категорически не рекомендована она лицам, имеющим индивидуальную непереносимость ее компонентов.

Противопоказания пшеничной каши относятся к людям, у которых выявлены:
- Метеоризмы
- Пониженная кислотность желудка
- Непереносимость глютена
- Гастрит
- Проблемы эндокринного характера
- Беременность
Не рекомендуются блюда из этой крупы людям после любых операций на внутренних органах, а также в восстановительном периоде после удаления аппендицита. Противопоказания пшеничной каши относятся к детям, не достигшим возраста в 3 года. Не следует увлекаться блюдами из этой крупы мужчинам, так как они могут ослабить потенцию.
Польза пшеничной каши
Злаки должны обязательно включаться в наш рацион, так как они обладают высокой питательностью и надолго дарят чувство приятной сытости. Особенно это важно людям, которые занимаются тяжелым трудом, испытывают сильные физические или умственные нагрузки. Пшеничная каша таит в своем составе огромное количество уникальных элементов, которые необходимы для ежедневной активности и регенерации наших клеток.

Польза пшеничной каши:
- Укрепляет иммунную систему, оздоровляет организм и делает его устойчивым к простудным сезонным недугам.
- Нормализует деятельность пищеварительных функций, помогает преодолеть дисбактериоз и запоры.
- Быстро устраняет жировые отложения.
- Выводит соли и вредные соединения.
- Улучшает метаболизм.
- Повышает эластичность кожи, препятствует старению, положительно влияет на состояние волос.
- Очищает сосуды от опасного холестерина.
- Питает мышцы, оснащает организм энергией, что важно спортсменам и людям, деятельность которых связана с физическим трудом.
- Полезна детям (в возрасте после 3 лет), так как является источником огромного количества органических веществ и витаминов, влияющих на физическое и умственное развитие.
- Способствует нормальной работе сердца и головного мозга.
Чем крупнее помол пшеничной крупы, тем больше ценных веществ человек получит из блюд, приготовленных на ее основе. Стоит обратить внимание на маркировку продукта – на упаковке должно быть указано, что крупа приготовлена из твердых сортов злаковых.
Как приготовить пшеничную кашу
Блюда из этой крупы не обладают изысканным вкусом и не требуют особых навыков для приготовления. Однако даже такая простая каша может быть подана в качестве запеканок, пудингов, быть компонентом овощных рагу, супов, салатов и котлет. Если противопоказания пшенной каши вас не касаются – можно смело включать ее в рацион и насыщать себя вкусными и питательными блюдами.

Чтобы приготовить полезную пшеничную кашу, необходимо придерживаться четкого алгоритма действий и помнить о простых правилах варки этой крупы:
- Перед закладыванием крупы в воду ее необходимо обязательно промыть.
- Для приготовления густого, рассыпчатого блюда нужно соблюдать такие пропорции: на стакан сухой крупы берется 2 стакана жидкости (воды или молока).
- Для приготовления вязкой каши количество воды нужно увеличить в 2 раза.
- Лучше всего это блюдо готовить в качественной толстостенной посуде.
- Готовить пшеничную кашу можно на плите, в мультиварке, пароварке или духовке.
- Промытая крупа засыпается в кипящую воду, затем мощность убавляется, и каша томится в течение 30.40 минут до готовности.
- Крупу можно закладывать в холодную воду и доводить до кипения, а затем томить под крышкой.
- По вкусу можно добавить соль, сахар, мед, фрукты, изюм, курагу.
- Пшеничная каша особенно вкусная, если она приправлена жирным сливочным маслом.
Особенностью пшеничной каши является то, что при варке все ее крупинки набухают одновременно, что гарантирует прекрасную консистенцию и дарит аппетитный вид блюду.
Пшеничная каша при грудном вскармливании
Каша из пшеничной крупы – источник натуральной клетчатки, комплекса витаминов и полезных веществ, которые окажут помощь кормящей маме в непростом периоде лактации. Если противопоказания пшеничной каши не касаются женщины, и она не страдает индивидуальной непереносимостью злаковых, ей можно вводить это блюдо в свой рацион сразу же после рождения малыша.

Пшеничная каша благоприятно скажется на пищеварении молодой мамы, избавит ее от запоров и выведет из организма ненужные токсины. Блюда на основе этой крупы надолго избавят от чувства голода, нормализуют уровень глюкозы в крови и помогут иммунной системе справиться с простудными и вирусными заболеваниями.
Однако в силу немалого содержания глютена, пшеничная каша противопоказана женщинам, если у ребенка диагностирована непереносимость этого вещества. В этом случае рекомендуются блюда из других круп (гречневой, рисовой, овсяной).
Пшеничная каша для похудения
Многие даже не догадываются, насколько полезной является пшеничная каша для людей, которые хотят распрощаться с лишним весом. Правильно приготовленное блюдо позволит существенно снизить вес, интенсивно сжечь жировые отложения и при этом не испытывать гнетущего чувства голода.

Польза пшеничной каши при похудении объясняется тем, что она регулирует обмен жиров, запускает процесс перистальтики кишечника, избавляет от запоров и тяжести в желудке.
Чтобы быстро похудеть, нужно придерживаться следующих правил:
- Каша варится только на воде.
- В процессе готовки не добавляются специи, масло, сахар и соль.
- Пшеничная каша идеально подойдет для питательного завтрака и легкого ужина.
- Блюдо можно сочетать с отварным нежирным мясом, рыбой, сырыми овощами и несладкими фруктами.
- В период диеты на пшеничной каше необходимо выпивать достаточный объем чистой воды.
Лучше всего варить вязкое блюдо и разделять его на 5.6 приемов в сутки. Если мучает сильный голод – можно съесть несколько ложек каши между основными приемами пищи. А чтобы диета не была изнуряющей, можно сочетать ее с различными овощами, свежей зеленью, употреблять кисломолочные продукты, травяной и зеленый чай.