Бразильский орех: польза и вред

Что такое бразильский орех

Бразильский орех

Плоды этих деревьев - Бертолетии высокой, выглядят как маленькая коробочка размером около 12 см. и весом приблизительно 2 кг. Толщина кожуры составляет примерно 10 см, а внутри коробочки находятся около 20 долек длиной 5 см. Эти дольки, визуально напоминающие очищенный апельсин, называют «бразильским орехом».

Деревья бразильского ореха растут только в диких местностях

Вся польза бразильского ореха является исключительно заслугой природы, так как это дерево не поддается культурному выращиванию. Оно растет само по себе в диких местностях, поэтому исключается возможность как-то воздействовать на него различными химическими препаратами.

 

Бразильский орех биологически неверно называть орехом. По факту это всего лишь семя огромного дерева - 150-ю метрами в высоту. Однако по своему составу, вкусу и свойствам он ничуть не уступает полноценным орехам. И зачастую является фаворитом среди них.

Бразильский орех применяется в медицине, косметологии, парфюмерии и питании. А еще масло ореха используют для создания художественных красок и смазочного материала для часов.

По вкусу бразильский орех схож с кедровым орехом. В ресторанах его заказывают как легкую закуску. В чистом виде орехи принято посыпать солью или сахаром.

Калорийность бразильского ореха

Бразильский орех отличается высокой калорийностью. В 100 гр. бразильского ореха содержится 655 Ккал.

 

В одной столовой ложке примерно 38 гр. продукта и 190 ккал. Один стакан бразильского ореха соответствует 205 гр., а это 1315 ккал. В чайной ложке 2,5 гр. продукта и 12,6 ккал.

Из них:

• Белки, жиры, углеводы
• Пищевые волокна, сахара
• Селен, натрий, калий, кальций, магний
• Витамин С, витамин В6
• Железо, фосфор, марганец, медь, цинк

Бразильский орех содержит массу ценных для здоровья веществ

Следует отметить, что бразильский орех не содержит холестерина.

Бразильский орех вред

 

Специалисты предупреждают, что не следует злоупотреблять любым продуктом питания, даже если он очень полезен. Любую пользу, при неправильном соблюдении количества продукта в рационе можно превратить во вред.

Этот экзотический продукт имеет ряд особенностей, по которым не рекомендуется употреблять его длительное время:

• Наличие в составе радиоактивного элемента радия. Хотя радия в орехе содержится слишком малое количество, но оно имеет свойство накапливаться в организме.
• Содержание в скорлупе ореха афлатоксина. Это вещество способствует развитию рака печени. В России бразильский орех продается без скорлупы, поэтому нет особого повода для волнений.
• Способность повышать артериальное давление. Гипертоникам следует быть особо осторожными.

Переедать эти орешки ни в коем случае нельзя

Врачи предупреждают, что бразильский орех может вызывать аллергическую реакцию. Это касается людей с непереносимостью какого-либо компонента из состава ореха или тем, у кого случается аллергия на экзотические фрукты.

Так же аллергия может быть вызвана при его переедании. Особенно внимательными, при употреблении данного продукта, надо быть и астматикам.

 

Стоит знать, что полезный селен, который содержится в данных плодах может быть и опасным. Если селен поступает в избытке – возникает селеновое отравление, которое чревато поражением печени (её токсическим гепатозом). Достаточно опасной дозой является – 100 грамм – это примерно около 10 бразильских орешков.

Если вы переели бразильский орех – об этом будет свидетельствовать чесночный запах изо рта и от кожи (даже если вы не ели чеснока). В этом случае следует незамедлительно обратиться к врачу.

Чем полезен бразильский орех

Свою популярность в период стремления людей к стройности, бразильский орех получил из-за положительного влияния на обмен веществ в организме. Это способствует похудению. Высокое содержание клетчатки помогает очищению кишечника.

Удивительной особенностью этого орешка, несмотря на высокую калорийность, является способность уменьшать количество жиров в организме и увеличивать мышечную массу. Правда тут главное не переборщить, а правильно соблюсти норму потребления – всего 5-10 грамм, но не более20 грамм этого продукта в день.

Кроме этого бразильский орех может быть полезен людям, предрасположенным к онкологическим заболеваниям. Его рекомендуют употреблять для профилактики различных раковых болезней.

Этот орех лидер по содержанию в своём составе селена

• Улучшает свертываемость крови
• Уменьшает количество жировых клеток
• Способствует увеличению мышечной массы
• Помогает понизить уровень холестерина
• Предупреждает риск развития сердечно-сосудистых болезней
• Оказывает положительное влияние на глазные мышцы, предупреждая развитие катаракты
• Способствует быстрому росту детского организма и укрепляет иммунитет
• Снижает развитие болезни Альцгеймера
• Способствует быстрому восстановлению сил и заряжает энергией
• Улучшает состояние кожного покрова
• Снижает риск развития всякого рода опухолей, благодаря высокому содержанию селена
• Препятствует развитию гипотиреоза щитовидной железы
• Улучшает мозговую активность, препятствуя дегенерации мозга
• Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему

Бразильский орех используется не только в пище, но и в медицине, а также в косметологии. Его свойства способствуют быстрому заживлению ран и затягиванию язв. Используется как противовирусное средство и помогает при отеках. Масло ореха способно оказывать противовоспалительное действие.

В косметологии масло бразильского ореха используют с целью удерживать влагу кожи, что способствует сохранению молодости. Также оно создает некий барьер, который уберегает покровы кожи от внешних негативных факторов.

Бразильский орех для мужчин и женщин

Для женщин. Врачи рекомендуют употреблять в пищу бразильский орех при бесплодии, так как он является лидером по содержанию селена (сильнейшего антиоксиданта). И именно нехватка селена является основной причиной бесплодия как женского, так и мужского организма. Содержащиеся в орехе вещества положительно влияют на уровень гормонов и могут поспособствовать беременности, а также нормальному вынашиванию ребенка.

Для мужчин. Данный продукт способен повысить потенцию при правильном его употреблении и увеличивает число активных сперматозоидов.

Бразильский орех при беременности и грудном вскармливании

Во время беременности не будет лишним включить в ежедневный рацион этот продукт. Достаточным считается 1-2, и не более 3-4 ореха в сутки.

Бразильские орехи помогают при бесплодии

Некоторые вещества способны попадать и усваиваться в организме только в результате приема определенной пищи. Например, жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. В бразильском орехе их содержится больше чем в других продуктах питания. Поэтому беременным и кормящим мамам показан этот продукт.

Аргинин, присутствующий в составе ореха способствует здоровому развитию плода. Поэтому орехи можно употреблять на протяжении всего срока беременности.

Во время грудного вскармливания бразильский орех способствует образованию молока и предупреждает развитие различных опухолей молочных желез и детородных органов.

Несколько правил употребления ореха при грудном вскармливании:

1. Съедать не более 5 орехов в день
2. Не употреблять орехи при наличии горького привкуса
3. Исключить продукт полностью, если у ближайших родственников выявлена аллергия на экзотические фрукты
4. Исключить бразильский орех, если у ребенка появилась сыпь
5. Вводить его в рацион с малого количества, постепенно увеличивая дозу

Детям полезен бразильский орех из-за положительного влияния на мозг. Он способствует улучшению памяти, концентрации внимания и хорошему развитию ребенка. Рекомендуется употреблять в пищу, чтобы повысить успеваемость.

Важно помнить, что категорически запрещается переедать этот продукт. Так как его передозировка негативно отразится на работе нервной системы.

Как выбрать и хранить бразильский орех

Рекомендуется приобретать ядра бразильского ореха без внешней оболочки, чтобы не тратить времени на очистку. Важно помнить, покупая цельный бразильский орех, что вред его содержится в скорлупе. Поэтому хранить его можно не долго, чтобы токсичность не проникла в ядра.

Если все же дело дошло до выбора орехов в кожуре, то первым делом надо взять его в руки. Качественный бразильский орех тяжелый, с ровной поверхностью без каких-либо повреждений. При тряске не должно издаваться никаких звуков.

Покупайте только качественные бразильские орехи

При покупке орехов в виде очищенных ядер на развес, рекомендуется:

1. Обратить внимание на то, чтобы они были твердыми и гладкими. Ядра должны быть насыщенного окраса. Следует обходить витрины с тусклыми ядрами, либо с наличием белого налета. А еще качественные ядра должны хрустеть.
2. Если товар приобретается в упаковке, то следует отдать предпочтения прозрачным коробкам и пакетам, чтобы ядра ореха проглядывались. Внимательно следует изучить упаковку на предмет целостности и посмотреть дату изготовления и срока годности.

Учитывать пользу и вред бразильского ореха важно при осуществлении его хранения.

Бразильский орех можно хранить в домашних условиях. Место хранения должно быть темным и прохладным. Если речь идет о ядрах, подойдет даже холодильник.

 

В полиэтиленовой упаковке можно хранить бразильские орехи не более месяца, в контейнере с герметичной крышкой один год. В морозилке можно хранить орехи несколько месяцев. Измельченные орехи хранят две-три недели. Без упаковки можно хранить только цельный бразильский орех.

Нельзя хранить и употреблять бразильские орехи, если они начали подвергаться гниению или на них образовалась плесень или налет.