Морковный сок: польза и вред

Калорийность морковного сока

Для тех, кто следит за своей фигурой, следует знать, что калорийность морковного сока совершенно невелика – 56 ккал на 100 грамм. Благодаря своему свойству ускорения обмена веществ (метаболизма), этот продукт отлично подойдет для употребления во время диет.

Для того чтобы несколько увеличить калорийность свежевыжатого морковного сока и сделать его более усвояемым в него можно добавить такие продукты как молоко, сметана, сливки или же смешать с другими овощными напитками.

Морковный сок – напиток, обладающий уникальными целебными свойствами

В составе морковного сока содержатся такие полезные вещества как:

Витамин С, Е, группыB, витамин D, K, PP

Каротин (который преобразуется в витамин A)

Селен, железо, калий, магний, фосфор

Морковный сок вред

Несмотря на все свои полезные качества, этот напиток имеет и противопоказания к употреблению. Если не соблюдать правила применения, морковный сок может нанести вред организму.

Суточная норма употребления – не более 300 мл. В противном случае может случиться передозировка с такими симптомами как слабость, рвота, головная боль, пожелтение кожного покрова.

 

Применение морковного сока недопустимо при повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, колитах, гастритах, сахарном диабете, заболеваниях поджелудочной железы.

С осторожностью необходимо употреблять при заболеваниях печени и сахарном диабете (стоит при таких заболеваниях употреблять морковный сок лишь в небольших количествах).

В детском питании возможно вводить морковный сок только после полугода, так как есть риск возникновения аллергических реакций.

 

При появлении таких симптомов, как – вялость, тошнота, головная боль и прочих неприятных симптомах после употребления морковного сока, срочно следует принять активированного угля со стаканом воды. Так как вероятнее всего была превышена его дозировка и употребление стоит прекратить. Особенно если кожа приобрела желтоватый оттенок, что быстро становится заметным.

Чем полезен морковный сок

Свежевыжатый сок моркови можно считать витаминным комплексом, фабрикой, которая готовит хорошее настроение и энергию. Так чем же полезен морковный сок? Благодаря высокому содержанию каротина этот продукт способен укреплять иммунитет, что немаловажно в сезон простуд. А также этот витамин необыкновенно полезен для здоровья глаз и репродуктивной фунуции (так как учавствует в синтезе женских половых гормонов).

Употребление сока внутрь способствует пищеварению, улучшению аппетита, естественному выведению камней из печени и почек.

Ещё он поможет снизить уровень холестерина в крови, что благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе в целом.

Сок из моркови можно применять как внутренне, так и наружно

Морковный сок также может использоваться как наружное лекарственное средство: им обрабатывают ожоги, раны, язвы. Этот препарат рекомендуют принимать наружно и внутрь при таких заболеваниях как дерматит, псориаз и так далее. При заболеваниях глаз (например, конъюктивит) следует пить морковный сок и промывать им глаза.

Существует гипотеза о том, что этот напиток способствует укреплению нервной системы и очень полезен для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Первое утверждение верно, а вот во втором случае при таких заболеваниях не следует вообще принимать морковный сок, а принимать его для профилактики совершенно бесполезно в подобных ситуациях.

Морковный сок для мужчин и женщин

Польза морковного сока ощутима как для мужского, так и для женского здоровья.

Для женщин эта польза заключается в следующем:

• Нормализация гормонального равновесия;
• Устранение риска бесплодия;
• Облегчение состояния при климаксе;
• Устранение риска возникновения новообразований молочных желез;
• Продление молодости кожи, забота о здоровье волос и ногтей.

Для мужского здоровья польза морковного сока заключается в таких эффектах как:

• Усиление потенции;
• Восстановление эрекции;
• Повышение выработки сперматозоидов;
• Стимуляция полового влечения.

Для тех семейных пар, которые планируют появление в семье малыша, морковный сок обязательно необходим в рационе, так как он влияет на фертильность женщин и мужчин.

Морковный сок при беременности и грудном вскармливании

Многих интересует вопрос допустимо ли употребление морковного сока в период беременности и грудного вскармливания? Ответ таков: не только можно, но и нужно, так как он насыщает организм матери и ребенка витаминами, микроэлементами и минеральными веществами. Морковный сок поможет облегчить состояние при токсикозе, также избавит от изжоги, которая так часто волнует женщин в положении.

Также при беременности важно очищение пищеварительной системы и организма в целом, что может обеспечить морковный сок. Этот чудесный напиток положительно влияет на зрение, нервную систему и иммунитет. Очень полезен морковный сок на последних неделях срока, так как он повышает эластичность мышц, это помогает предотвратить появление растяжек. Однако для лучшей усвояемости при беременности все-таки в этой овощной напиток добавлять чайную ложку оливкового или растительного масла.

Не стоит забывать, что при злоупотреблении морковный сок может нанести вред организму. При чрезмерном увлечении напитком может возникнуть «оранжевая желтуха», из-за избытка витамина A в организме могут возникнуть некоторые патологии плода.

Как приготовить морковный сок

Морковный сок, который предлагают прилавки магазинов, скорее всего не содержит никаких полезных веществ, зато включает в себя консерванты, поэтому вполне может нанести вред организму. В связи с этим гораздо лучше готовить этот напиток дома собственными руками. Проще всего сделать это, прибегнув к помощи соковыжималки. Достаточно просто очистить овощи, в нашем случае это морковь, загрузить ее в устройство и на выходе получить отличный натуральный сок без мякоти с приятным вкусом.

 

Не стоит полностью снимать кожуру с моркови, а просто тщательно промыть её и потереть мочалкой, или же немного поскоблив ножом. Ведь в ней содержится основная масса ценных веществ.

Морковный сок лучше всего готовить в домашних условиях

Если же в доме нет соковыжималки, то можно воспользоваться более трудоемким методом: измельчить овощи любым удобным способом (можно использовать обычную мелкую терку), выжать сок вручную через марлю, сложенную в несколько слоев.

Иногда в напиток советуют добавлять сахарный сироп, чтобы вкус стал приятнее, хотя лучше и полезнее добавить туда ложку лимонного сока. Для тех, кто не любит слишком насыщенные соки, можно «регулировать» сок – разбавить его, добавив туда немного воды.

Как принимать правильно морковный сок

 

Почти для всех овощных соков рекомендации по применению одинаковые, морковный не считается исключением. Пить его необходимо за 30 минут до еды, обязательно свежим. На крайний случай хранение возможно только в течение суток в холодильнике, хотя это не рекомендуется. Поэтому приготовлением нужно заниматься непосредственно перед употреблением, чтобы все то, чем полезен морковный сок, осталось при нем.

Лучше всего с этого напитка начинать свой день, то есть употреблять его с утра, потому что именно в это время суток все элементы усваиваются организмом гораздо проще. Суточная норма морковного сока – 3 стакана (но не более одного литра в день), но всё желучше конечно перед началом применения проконсультироваться с врачом, чтобы он дал индивидуальные рекомендации.

Для лучшего усвоения в напиток можно добавить немного растительного масла, молока или сливок. Кроме того морковный сок можно сочетать с другими овощными напитками. Наиболее популярны следующие миксы: морковь-тыква, морковь-яблоко, морковь-апельсин. Такие смешанные напитки считаются более полезными и сбалансированными, чем чистые.

Морковный сок для детей

Введение овощных соков в детское питание стоит начать именно с морковного, так калий, кальций и железо просто необходимы для роста и развития малыша. Кроме того этот напиток считается самым гипоаллергенным. Детям следует давать только натуральные, свежевыжатые морковные соки. Овощи для приготовления необходимо подбирать очень тщательно, так как почерневшая и подгнившая морковь никак не годится, лучшим вариантом станут овощи с собственного огорода.

Прикорм морковным соком желательно вводить летом или весной, что касается возраста ребенка, то 5-6 месяцев – оптимальный период. Для начала нужно давать по половине чайной ложки чистого сока. Впоследствии можно вводить морковно-тыквенные и морковно-яблочные миксы. Для приготовления напитка не следует использовать соковыжималку, лучше всего воспользоваться ручным методом выжимания через марлю.

Итак, чем же полезен морковный сок для детского организма в целом? Он оказывает противовоспалительное действие, улучшает пищеварение и аппетит, способствует правильному росту и развитию ребенка в первые годы жизни.

Морковный сок для похудения

Многие диеты весьма изматывающе действуют на людей, не каждому под силу выдержать строжайшие ограничения в еде. Человеческая психика не всегда переносит такие периоды, появляется апатия, снижение настроения и иногда даже агрессия. Диета с морковным соком, наоборот, принесет пользу фигуре и не даст никакого вреда организму.

Морковная диета эффективна и полезна для организма

Такая полезная диета длится семь дней, за это время организм насыщается витаминами и минералами, также выводятся все шлаки и вредные вещества. Морковный сок обязательно должен быть свежевыжатым. За два дня до начала диеты необходимо уменьшить объем порций и устроить разгрузку: исключить мучное, жирное, алкоголь, кофе.

Суточная норма свежевыжатого сока в течение этой недели – не менее 1 литра. Из-за того, что морковный сок очень насыщенный, его следует разбавлять водой (1:3). Для получения оптимального результата во время диеты лучше всего делать овощные миксы, поэтому, что касается моркови, то ее необходимо смешивать с яблоком и небольшим количеством лимонного сока. Уже спустя неделю можно почувствовать снижение веса, а также укрепление ногтей, волос и улучшение состояния кожи. Однако, морковная диета противопоказана людям, которые страдают язвенной болезнью.