Куриные желудки: польза и вред

Интересный факт: В народе куриные желудки чаще всего называют пупками.

Куриный желудок – субпродукт птиц с неоценимо полезным составом

Калорийность и пищевая ценность куриных желудков

Основным компонентом куриных желудков является белок животного происхождения. На его долю приходится 22 %. Также в состав входит клетчатка, которая отвечает за хорошее и пищеварение, и зола, выступающая в роли натурального сорбента.

Куриные желудки — это кладезь микро- и макроэлементов, витаминов: фосфор, натрий, кальций, цинк, фолиевая и аскорбиновая кислота, рибофлавин и т. д.

Люди, которые занимаются своей фигурой и похудением могут с точностью сказать, в чем польза куриных желудков. Речь идет о таком моменте как калорийность. Для этого продукта она ничтожно мала, так как на 100 грамм приходится в среднем 150 Ккал, поэтому его по праву можно считать диетическим.

Вред куриных желудков

Перед употреблением этого субпродукта стоит помнить о том, что вред куриные желудки тоже могут нанести немалый, если не соблюдать все правила употребления. Как и любую другую пищу, их нельзя есть слишком много. По мнению диетологов, в сутки можно употреблять не более 300 мг холестерина, в свою очередь в 100 граммах куриного субпродукта содержится приблизительно 239 грамм этого компонента. В связи с такими цифрами частое употребление данного продукта может привести к сердечным заболеваниям.

Есть категория людей, которым противопоказаны куриные желудки в связи с индивидуальной непереносимостью. Также при беременности данный продукт можно употреблять не более 2-х раз в неделю.

Вред куриных желудков доказан и для детей в возрасте до года, так как такая пища слишком тяжела для организма. Кроме того, возможно отравление просроченными продуктами, у которых прошел срок хранения, так как токсины, накопившиеся в них опасны для здоровья.

В чем польза куриных желудков

В чем же еще польза куриных желудков? В ответ на этот вопрос можно составить целый список свойств:

• Продукт отвечает за улучшение аппетита, правильную выработку желудочного сока, а также имеет положительное влияние на микрофлору кишечника.
• Благодаря куриным желудкам нормализуется работа многих систем и органов.
• Продукт снабжает организм энергией.
• Предотвращается возможность развития анемии, так как в продукте содержится достаточное количество железа.
• Нормализуются процесс обмена веществ.
• В желудках очень много селена, который способствует продлению молодости и увеличению продолжительности жизни в целом, предотвращению возникновения различных новообразований, повышает иммунитет, а также применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
• Происходит насыщение организма цинком, который необходим для формирования скелета, борьбы с вирусными заболеваниями.
• Большой объем витаминов в куриных желудках помогает улучшить состояние кожи, ногтевой пластины и волосяного покрова.

Многие люди, которые покупают куриные желудки, при разделке выбрасывают желтые пленки, покрывающие продукт сверху, хотя с давних времен целители использовали их для лечения многих заболеваний. Пленка имеет такой же состав, как и человеческий желудок, поэтому при попадании ее в организм начинается повышенная работа органов пищеварения. Высушенные и измельченные куриные отходы помогают при диарее и дисбактериозе, избавляют от камней в почках, используются для профилактики рахита, дистрофии.

Для того чтобы продукт приносил пользу необходимо:

1. Удостовериться в его свежести.
2. Хранение для подобных куриных субпродуктов возможно только в течение 2 суток. После этого времени в желудках начинают собираться токсины и вредные вещества, которые отрицательно влияют на организм.
3. При покупке обязательно необходимо тщательно осматривать куриные желудки. Субпродукт должен быть чистым, ткани упругими, повреждения и разрывы не имеют места быть в данном случае.
4. Стоит обратить внимание и на запах: куриные желудки пахнут специфически но, если они испорчены сразу можно почувствовать «душок», который станет первым сигналом.

Хранение дома также очень важно в вопросах с такими продуктами.

 

Если приготовление пищи откладывается, то куриные желудки нужно положить в холодильник, заморозка не рекомендуется. При условии того, что по истечении 48 часов субпродукт не будет использован, его лучше выбросить, чтобы не навредить здоровью.

Куриные желудки при беременности и грудном вскармливании

Куриные желудки не противопоказаны при беременности и грудном вскармливании, однако, как уже упоминалось, их не стоит употреблять больше 2-х раз в сутки. В этом продукте достаточно много магния и калия, которые просто необходимо для мамы и ребенка.

Также здесь присутствуют и такие важные для данного положения компоненты как фолиевая кислота, железо и витамин B12, которые поддерживают иммунитет, контролируют правильную работу кровеносной системы, отвечают за правильное формирование клеток эмбриона. Таким образом, вред куриных желудков при беременности и грудном вскармливании может возникнуть только при чрезмерном употреблении этих продуктов.

Куриные желудки для похудения

Куриные желудки известны своей низкой калорийностью

Куриные желудки являются отличным диетическим продуктом, поэтому они не только не нанесут вреда, но и принесут пользу в виде избавления от лишних килограммов. Низкая калорийность этого продукта и большое содержание белка отлично подходят для тех, кто следит за своей фигурой и стремится к здоровому питанию.

Добавление масла или сливок должно быть минимальным, лук и морковь уже немного повысят калорийность блюда. Наилучшим вариантом приготовления куриных желудков в качестве диетического блюда – длительная варка или тушение, так пища будет очень нежной и питательной. Существует много диет, которые поддерживают рост мышц. В данном случае в рацион входят продукты с повышенным содержанием белка, и куриные желудки отлично вписываются в это меню.

Куриные желудки для детей

Куриные желудки могут принести вред детям до 1 года, так как такая пища очень тяжела для организма, но после этого возраста можно вводить их в рацион и оценить всю пользу этого продукта. Куриные пупки положительно влияют на микрофлору кишечника, а фолиевая кислота необходимо для нормального детского роста и развития.

Также очень часто у детей бывает недостаток железа в организме, что приводит к анемии. В данной ситуации куриные желудки будут как нельзя кстати, так как им отдается приоритет в получении железа животного происхождения.